{"id":742,"date":"2023-06-02T10:38:04","date_gmt":"2023-06-02T08:38:04","guid":{"rendered":"https:\/\/votreosteo.com\/blog\/?p=742"},"modified":"2023-06-02T10:45:36","modified_gmt":"2023-06-02T08:45:36","slug":"lhuile-dolive-les-bienfaits-de-lor-vert","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/votreosteo.com\/blog\/2023\/06\/02\/lhuile-dolive-les-bienfaits-de-lor-vert\/","title":{"rendered":"L’huile d’olive : les bienfaits de l’or vert"},"content":{"rendered":"\n

L’huile d’olive est connue pour \u00eatre l’un des piliers de la cuisine m\u00e9diterran\u00e9enne. C’est un peu logique puisque, dans cette r\u00e9gion, le climat ensoleill\u00e9 est particuli\u00e8rement favorable au d\u00e9veloppement des oliviers. Cette huile est \u00e9galement associ\u00e9e au r\u00e9gime cr\u00e9tois et \u00e0 la long\u00e9vit\u00e9 exceptionnelle des habitants de la Cr\u00e8te. M\u00eame si la consommation abondante d’huile d’olive<\/a> n’est pas la seule explication \u00e0 cette particularit\u00e9, elle n’en demeure pas moins l’un des principaux ingr\u00e9dients. Prenons quelques minutes de pause \u00e0 l’ombre des oliviers pour d\u00e9couvrir tous les bienfaits de cet \u00ab\u00a0or vert\u00a0\u00bb<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Pourquoi l’huile d’olive est-elle r\u00e9put\u00e9e pour \u00eatre bienfaisante pour l’\u00eatre humain ?<\/h2>\n\n\n\n

Une composition exceptionnelle<\/h3>\n\n\n\n

L’huile d’olive se distingue des autres huiles v\u00e9g\u00e9tales par sa faible proportion (15 %) d’acides gras satur\u00e9s. Ce sont eux que l’on retrouve dans les aliments d’origine animale (beurre, produits laitiers, viande…) et qui sont souvent annonc\u00e9s comme un facteur d’aggravation dans le risque d’apparition des maladies cardio-vasculaires. Cela s’explique par le fait qu’ils ont tendance \u00e0 se d\u00e9poser, sous forme de cholest\u00e9rol, sur la paroi de nos art\u00e8res. Par contre, ce n’est pas du tout le cas des acides gras insatur\u00e9s dont l’huile d’olive regorge. Si elle contient peu d’om\u00e9ga-3 et d’om\u00e9ga-6, sa proportion en om\u00e9ga-9 est impressionnante<\/strong>. En effet, elle en pr\u00e9sente, en moyenne, 75 % et c’est m\u00eame l’huile v\u00e9g\u00e9tale qui en comporte le plus, devant l’huile de colza (56 %) et l’huile de s\u00e9same (42 %). Or, ces acides gras insatur\u00e9s sont reconnus pour avoir, entre autres, une action protectrice sur nos art\u00e8res. Enfin, l’huile d’olive renferme \u00e9galement des vitamines E et un peu de vitamines A.<\/p>\n\n\n\n

Bien choisir son huile d’olive<\/h3>\n\n\n\n

Pour profiter pleinement des vertus de l’huile d’olive<\/a>, il est important de bien la choisir. Ainsi, les mentions indiquant, d’une part, que celle-ci vient directement des olives, avec l’association de leur provenance, et, d’autre part, que l’extraction s’est effectu\u00e9e uniquement par des proc\u00e9d\u00e9s m\u00e9caniques, vont garantir un produit de qualit\u00e9<\/strong>. Il faut savoir que toutes les huiles d’olive vendues en France sont de qualit\u00e9 \u00ab\u00a0vierge extra\u00a0\u00bb, donc cette appellation n’est pas un crit\u00e8re pour s\u00e9lectionner la v\u00f4tre. En plus des vertus de cette huile exceptionnelle, vous pouvez aussi prendre plaisir \u00e0 profiter de ses qualit\u00e9s gustatives et pour cela, vous devrez distinguer l’huile d’olive :<\/p>\n\n\n\n